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《食品质量安全市场准入审查通则(2004)》亦明确规定，企业应当具有符合要求的实验室和食品检验员，能完成审查细则中规定的出厂检验项目。食品检验员上岗前应当经过培训考核持证上岗。 根据2011年颁发的750号文件规定，食品企业必须申请生产许可证，申请生产许可证的企业检验人员必须持有食品检验员职业资格证书
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”越多的人到酒店就餐是出于“好吃求美味”的消费需求阶段，在感官上对不同口味的追求，提高食品营养的呼声也更强烈，使酒店餐饮方在食品营养的经营管理活动中不断进步。所以，要想将影响我国酒店餐饮发展的工作做好，就必须切实调整当前的酒店食品营养状况。食物为人类的生存提供了物质基础，人类从食物中获取营养和能量，以维持人类的生理需求，满足人们的生活需求，使人们的健康得以保证，吃得健康成为现代人的追求，所以，要做到营养的均衡，膳食的平衡，形成良好的饮食习惯。食品安全检验员证书有几种类型报考需要交多少钱去哪里考试，食品营养与健康的解读民以食为天，饮食营养，才能保证身体健康。营养是人体为了实现其生长发育、抵抗病毒、防御衰老、延长寿命等。
快速检测不成熟、近年来我国也开展残留的检测方法研究，在灵敏度、但特异性。省级和部门食品检验机构为主体，、市县级检验机构为补充”的食品安全检测技术体系，建立了食品安络和预警系统，构建了全享污染物监测网、出口食品安络和预警网。然而，进由于影响食品质量安全的因素不断增多，食品中需要检测的项目也越来越多，尤其一些新污染源的不断出现以及食品安全检测技术及监测、预警体系的不完善和发展的不平衡，先进食品安全关键控制技术的使用尚未得到普及，已成为当前发展我国食品安全保障体系的科技瓶颈。冈此，我国食品检测技术仍存在一些急需解决的问题。食品检验员本身证明一个人的能力,有助于获得更好的工作机会,更高的待遇.考证过程中能系统的学习,提高自身的理论和业务能力.在社会中。
保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；2.具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；3.具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；4.具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；5.具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。
